طريقة عمل مطبق بالجبن - حياتكِ

Thursday, 28-Mar-24 23:26:55 UTC
نفرد العجين على سطح عليه الزيت النباتي، ونشكل العجين على شكل مستطيلات، ونضعها بشكل متعاكس، واحدة أفقية وواحدة عامودية. وأخيراً لقد تناولنا طريقة عمل المطبق اليمني بعدة طرق، منها المقلي المقرمش، ومنها ما تم تسويته في الفرن ليصبح أخف وأشهي مذاقاً، كما أن الحشوة المستخدمة مع باقي مكونات المطبق تجعله من الوجبات المتكاملة ذات القيمة الغذائية العالية. نغطي العجين ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، ونضع جبنة الشيدر في وعاء عميق ونضيف البقدونس والبصل والكمون ونخلط المكونات. ربع كوب من عصير الليمون. طريقة عمل مطبق بالبيض | الشيف أسامة السيد | شيف مصر. يتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة والشطة،ويقلب جيداً. المطبق اليمني يتميز بعجينته الهشة والرقيقة، لكن حتى تحصل على الطعم الأصلي للمطبق اليمني عليكِ تحضير المكونات التالية: - كوبان ونصف من الدقيق. 2 ملعقة صغيرة: ملح - لومي أو بصرة مجفف مطحون.

طريقة عمل مطبق بالبيض | الشيف أسامة السيد | شيف مصر

المطبق من الأكلات المفضلة لدي الكبار والصغار في المجتمع اليمني، وباتت مطلب في الخليج أيضاً، لمذاقها الشهي وفوائدها المتعددة، ولبساطة مكوناته الموجودة في كل منزل، وإعداده لا يحتاج الكثير من الوقت. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تضاف البندورة إلى اللحم مع التقليب بإستمرار إلى أن ينضج اللحم. نصف كوب من الكراث المفروم. ملحوظة: يجب دهن وجه العجين بزيت نباتي حتى لا يجف. المطبق من الأطباق المشهورة في اليمن والسعودية، وتحضر من العجين والعديد من الحشوات، مثل: اللحم والخضار والدجاج والبيض والجبن، وتختلف طريقة تحضير عجين المطبق من مكان إلى آخر، ويمكن شراء عجينة المطبق جاهزةً من السوق، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل مطبق بالجبن. طريقة عمل صينية المطبق. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً. تقسم العجين إلى قطع متساوية، على سطح صلب مدهون بالزيت، وتغطى العجينة وتترك لترتاح قليلاً مدة لا تزيد عن 60 دقيقة.

طريقة عمل صينية المطبق

يوضع البيض المخفوق على الخليط ويقلب جيداً ويترك حتى تمام النضج، ويترك ليبرد. 1 ملعقة صغيرة: فلفل أسود - كركم - هيل مطحون - كبش قرنفل. نصف معلقة صغيرة فلفل أسود. يقلى المطبق، ويقلب على الجانبين حتى يحمر. 2 ملعقة كبيرة: بقدونس مفروم - مكسرات. ننخل الدقيق ونخفق البيضة ونفركها مع الدقيق، ونذوب الخميرة في الماء الدافئ، ونضيفها إلى خليط الدقيق، ونضيف الملح ثم نعجن المكونات. 3 حبات من البصل الأخضر. 2- ننشر بعض الزيت على المسطح، ونأخذ كرة صغيرة ونلفها باليد. 3- يجب أن تكون صفيحة المطبق كما أننا نجعل العجين أرق حتى نتمكن من رؤية السطح تحتها ونضيف حشوة اللحم بشكل مستطيل ونطويها من جميع الجوانب. رغم أن المطبق من الوصفات القدية في التراث اليمني، إلا أنها انتشرت في أغلب دول الخليج، وباتت من أهم الأكلات على المائدة السعودية، فهو عبارة عن حشوة رائعة من اللحم تحيطها عجينة مرققة من العجين المميز. يمكنك تغير تلك المكونات وفقاً لما تحبين، ولكن المطبق الأصلي يستخدم حشوة من اللحم المفروم، وأهم مكونات تلك الحشوة هي: - نصف كيلو من اللحم المفروم. طريقة عمل مطبق بالجبن - حياتكِ. طريقة عمل المطبق اليمني. نحضر العجين، ويفرد بقليل من الزيت ويوضع الحشو بداخله ويغطى بطبقة أخري من العجينة، ونكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية. يرفع قدر على النار ويوضع فيه البصل المقطع مع السمن أو الزبدة، ويشوح جيداً.

طريقة عمل مطبق بالجبن - حياتكِ

3 فصوص من الثوم المفروم. 8- بمجرد أن يصبح المطبق جاهزًا وتنضج الحشوة بشكل صحيح من الداخل ثم يقطع إلى قطع ويقدم مع الفلفل الأخضر والليمون. ½كوب كشمش أو زبيب منقوع في ماء ساخنة مدة نصف ساعة. 6- اصنع ثقبًا صغيرًا باستخدام عود أسنان لإخراج البخار حتى يمكن طهيه بشكل صحيح أثناء الطهي حيث سيطهى من كلا الجانبين بالتساوي.

7- يستغرق كل جانب من 2-3 دقائق للحشو حتى يُطهى بشكل صحيح. نضع القليل من الحشو في نقطة التقاء العجين، ونغلق أطراف العجين ونكرر العملية حتى نصل إلى نهاية العجين. يكسر البيض فوق اللحم وتحرك جيداً. نترك قطعة المطبق حتى تتحمر ونقلبها على الجهة الأخرى، ونتركها حتى تتحمر ونرفعها عن النار. 5 ثمرات من الطماطم ذات الحجم المتوسط. خطوات عمل مطبق بالبيض. تعجن مكونات العجينة جميعها إلى أن تصبح عجينة متماسكة. مســاء الانحسار بإذن الله. حبة واحدة من البطاطس كبيرة الحجم. أربعة أكواب من الدقيق.

المطبق اليمني على اصوله. نضع الحشو وسط العجين، ونطوي العجين على بعض، ثم نُكرر العملية مع باقي عجينة السمبوسك. كوب من النعناع المفروم. نضع في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة مقدار كوب ونصف من الزيت النباتي ثم نضيف السمك المبهر والمتبل بنصف كمية الملح والفلفل الأسود والكركم واللومي وملعقة صغيرة من الهيل المطحون ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر على الوجهين جيداً ثم نضعه جانباً. ملعقة صغيرة من الكمون.

compagnialagiostra.com, 2024