طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا لذيذة وهشة زي المحلات: كيك العائلة بالشوكولاته

Monday, 01-Jul-24 15:20:34 UTC

ملعقتان كبيرتان من كل من: - الكاسترد. نخل الحليب المحمص باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من الكتل المتكونة. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. اجلب ملعقة وغمّسها بكأس الزيت، ثمّ خُذ قطعة من العجين وضعها في المقلاة. اترك المزيج حتى يغلي. وضع القليل من الزيت في طبق صغير بجانب منطقة العمل.

تشكل كرات صغيرة وتقلى بزيت ساخن غزير، وتسقى بالشيرة وتقدم. غمس ملعقة كبيرة في الزيت في الطبق الصغير، وأخذ كرة العجينة بالملعقة ووضعها في الزيت، تشكيل عدة كرات إلى أن يتم ملء المقلاة. أزل قطع اللقيمات من المقلاة عندما تصبح ذهبية، ثمّ ضعها في القطر البارد. ربع ملعقة صغيرة من: - الهيل الناعم. اترك العجين إلى أن يختمر لمدّة نصف ساعة. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. مدة الطهي||ستون دقيقة|. ملعقة كبيرة من السكر. غطِّ العجين واتركه لمدّة ساعة في مكان جاف. كرر تلك الطريقة حتى تصبح المقلاة ممتلئة باللقيمات. اقلِ اللقيمات في الزيت الساخن. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

إخراج اللقيمات من الزيت ووضعها مباشرة في القطر البارد، وتقليبها جيداً ثم وضعها في مصفاة. مكوّنات العجين: - كوبان من الدقيق. مدة التحضير||إحدى عشرة دقيقة|. كوب من الماء الدافئ. مقادير لقيمات بالنشا. نضيف الزيت والماء وتضرب بمضرب الكيك أو مضرب شبكي جيداً. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية والنشا. وضع الحليب المحمص في وعاء العجانة الكهربائية، وإضافة كلٍ من: الطحين، الملح وخليط الخميرة، بقية الماء والفانيلا، وتشغيل العجانة على سرعة بطيئة إلى أن يتم تكوين عجينة شبة سائلة وناعمة. طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا لذيذة.

تفقد العجين بعد مرور المدة الزمنية، واضرب العجين باليد ثمّ اتركه ليتخمر. ترتيبها في طبق التقديم، وتقديمها ساخنة. تكفي لِ||ستة أشخاص|. ضع القِدر على النار، وحرّك المزيج جيداً. سخّن الزيت في المقلاة الخاصة، وحضّر كأساً به القليل من الزيت بالقرب من الموقد. وضع كمية وفيرة من الشيرة الباردة في طبق عميق، ووضعه بجانب منطقة العمل. وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة. خلط المكونات جيداً وعجنها إلى أن يتم تكوين عجينة شبه سائلة. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. تسخين الزيت في قدر عميق، ووضع كرات من العجين في الزيت مع تقليبها باستمرار إلى أن يتم تحميرها من كل الجوانب. وضع نصف كوب من الماء في وعاء عميق وإضافة السكر والخميرة، وتقليب المكونات باستخدام شوكة، وترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق إلى أن يتم تكوين فقاعات داخله وعلى سطحه وتتصاعد رائحة الخميرة.

ضع العجين في كيس بعد اختمارها، ثمّ اربط الكيس وقص زاوية الكيس حتى تتمكن من إخراج العجين بشكل دائري من الكيس. تغطية العجينة، وتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر. لقيمات القاضي أو لقمة القاضي من الوصفات اللذيذة و الشهية، ويمكن نجاحها في الحصول على حبات منتظمة هشة وخفيفة من الداخل ومقرمشة من الخارج، إلك واحدة من أسهل وأنجح طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا واللبن البودرة، وصفة ناجحة سهلة التحضير بالخطوات. ضع وعاء يحتوي على القليل من الزيت بجانب المقلاة. إخراج اللقيمات من الزيت ووضعها مباشرة في الشيرة، وتقليبها جيداً ثم نقل اللقيمات إلى طبق التقديم، وتقديمها ساخنة. عجينة اللقيمات المقرمشة. سكب عجينة اللقيمات في وعاء عميق، وتغطيته بقطعة من النايلون، ووضع العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة إلى أن يتم تخميرها. إضافة مهروس البطاطا والقرع إلى وعاء المكونات الجافة، ثم إضافة ماء السلق الدافئ. هرس القرع والبطاطا في الخلاط اليدوي، ويمكن استخدام القرع المعلب الجاهز. ضع كلاً من: السكر، والماء، والزعفران، وعصير الليمون داخل قِدر. تنخل كل المكونات الجافة معاً وتوضع بطبق عميق. ملعقة صغيرة من كلٍ من: - السكر. تقشير القرع والبطاطا وسلقهما إلى أن يتم نضجهم تماماً ثم تصفية الماء، والإحتفاظ بماء السلق لاستخدامها لاحقاً في العجن. تحضير اللقيمات بالكاسترد: - ضع مكوّنات العجين مع الماء في وعاء آلة العجن.

ثلاثة أكواب من الطحين. اخلط العجين لمدّة تتراوح بين الثلاث إلى أربع دقائق. تقليب اللقيمات باستخدام ملعقة كبيرة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضع الملح على الدقيق وقلّب المزيج، ثمّ أضف المزيج إلى خليط الخميرة وقلّبه جيداً إلى أن يندمج ويصبح المزيج ذا قوام متوسط. حبة صغيرة من البطاطا المسلوقة والمهروسة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. مكوّنات القطر: - كوبان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. تغطى وتترك عجينة لقمة القاضي تختمر حوالي نصف ساعة.

غطّس يدك بالزيت المتواجد في الوعاء، ثمّ ابدأ بالضغط على الكيس لإخراج العجين وقطّع العجين باليد المدهونة بالزيت. كوب من القرع العسلي المهروس. اترك المزيج على النار إلى أن يغلي لمدّة عشر دقائق. الخميرة خشنة الحبيبات. وضع الحليب البودرة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الحليب إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون. طريقة الطهي||القلي|.

تحضير القطر: - ضع كلاً من: السكر، والماء، وعصير الليمون، والقرفة في قِدر على نار متوسطة. أضف اللبن الزبادي وقلّب المزيج جيداً، ثمّ أضف اللبن وقلّب المزيج مجدداً. تحضير العجين: - اجلب وعاء وضَع به الخميرة وأضف عليها كوباً من الماء الدافئ، ثمّ قلّب الخميرة إلى أن تختلط بالماء. تكفي لِ||ثمَّانية أشخاص|. أخرج اللقيمات من الزيت وضعها في القطر مباشرة، ثمّ صفِّها وضعها في طبق التقديم. نصف كوب من الحليب البودرة. خلط جميع المكونات الجافة معاً في وعاء عميق، ووضعها جانباً. للقلي: - الزيت النباتي. مدّة تحضير المكوّنات||20 دقيقة|.

صب خليط الكيك على خليط المكسرات. ثلاثة غرامات من الملح الخشن. ملعقة صغيرة من ماء الورد. صب خليط الكيك في أكواب الكب كيك المجهزة حتّى ملء ثلثها أو صب الكيك في الصينية المجهزة وتسوية سطح الكيك.

ثلاثون غراماً من شراب الذرة. سكب الخليط في القالب مع مراعاة مساواة السطح. كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات. ٣ كيك التمر بالشوفان. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

إضافة زيت بذور العنب والكريمة الدوبل بشكل خيط رفيع، وتقليب الخليط لمدة دقيقة. مئة وعشرون غراماً من معجون الفستق الحلبي. أخبزي الكيك في الفرن لمدّة 35 دقيقة ثمّ قدّميه. تسعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات. مدَّة الطهي||ثلاثون دقيقة|. كوب من الكريمة الباردة.

ثلاث حبات كبيرة من الموز الناضج المهروس. إضافة كلٍ من: الملح، الطحين، البيكنج باودر الفانيلا، وتقليب المكونات معاً لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح ناعماً ودبقاً أكثر قليلاً. المكوّنات الجافة: - نصف كوب من الشوفان. خلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر معاً، ثمّ إضافته لخليط البيض وخفقهم جيّداً. أربعة وثلاثون غراماً من الكريمة الدوبل. إخراج الكيك من الفرن، ثمّ قلبه مباشرة على طبق للتقديم، وترك القالب على الكيك لمدّة 5 دقائق ثمّ رفعه. إضافة المزيج الجاف إلى المزيج الرطب، وخفق المكونات معاً حتّى تختلط فقط، ثمّ إضافة التمر واللوز، وتقليب المكونات معاً. تحضير خليط المكسرات، وتوزيع الزبدة في قاع القالب، ثمّ تحريك القالب بخفة لتغطي الزبدة حواف القالب، ثمّ نثر السكر البني وتوزيع العسل على السكر، ثمّ توزيع اللوز والصنوبر على السكر. إضافة البيكنج باودر، والطحين، والملح والخفق من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط أكثر كثافة ونعومة ثمّ مد الخليط في قالب مجهز ومبطن بورق الزبدة وخبزه لمدّة ثماني وأربعين دقيقة في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. خبز الكيك في الفرن لمدّة من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة ثمّ اختبار نضوج الكيك بغرز عود خشبي نظيف داخل الكيك وخروج العود نظيفاً كدليل على نضوج الكيك تماماً. إخراجها من داخل الفرن والتزيين باللوز أو الجوز أو أي نوع من المكسرات وتقديمها باردة ومقطعة. ثلاث حبات مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.

مئة وخمسة عشر غرامًا من الزبدة الذائبة غير المملحة. ثلاثة أكواب من الطحين. كوب وربع من نشا الذرة. أسكبي ربع المزيج المحضّر في قالب خبزٍ مدهون بالزبدة. نصف كوب من الفستق الحلبي. مدّة الطهي||ثماني وأربعون دقيقة|. تثبيت المضرب الشبكي للخلاط ثمّ تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة على خليط البيض حتّى تضاعف حجم البيض. خفق الزبدة مع مقدار كوب من السكر حتى تصبح الزبدة منفوشة ثمّ إضافة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا وإضافة البيض وخفق المكوّنات معًا جيدًا. وضع الكب كيك في طبق تقديم مزخرف مناسب الحجم. إضافة بياض البيض بالتدريج واحد بعد الآخر مع الاستمرار في التحريك إلى أن يُصبح الخليط متجانساً.

إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً. كوب من اللبن الزبادي البلدي. كوب من اللوز المقطّع. نصف كوب من كريمة الخفق. إضافة الحليب للخليط وتقليبهم معاً للحصول على خليط كيك ناعم، وسكبه في قالب الكيك. مكوّنات خليط الكيك: - ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوبان من السكر البني. إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدّة (25-30) دقيقة للتأكّد من نضجه. تحضير كريمة الحلاوة المخفوقة: - وضع كلٍ من: الحلاوة، والكريمة الباردة، والسكر البودرة في طبق، وخلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً. وضع السكر والفانيلا والبيض في وعاء الخلاط. أربع ملاعق كبيرة من الطحين. إضافة خليط الدقيق واللبن المخثر، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ولمدّة دقيقة واحدة.

طلبت مجموعه منوعه من المتجر لذيذة وطازجة ووصلتني بنفس اليوم شكرا لكم وراح اطلب ثانيه ان شاءالله. علبة من الحليب المبخر. رش الجوز على الوجه ثمّ خبز الكيك لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك ثمّ إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً وتقديمه. أخذ كمية من الخليط، ووضعها في صينية كيك مُغلفة بورق الزبدة. إدخال الصينية إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثمّ تركه جانباً إلى أن يصبح بارداً. ثلاثة أكواب من التمر المقطّع. خمسة وثلاثون غراماً من زيت بذور العنب. خلط كلٍ من: السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط، ثمّ إضافة بيضة بيضة بالتدريج مع الخفق المستمر مع إضافة الفانيلا أيضاً. خلط كل المكونات وإضافة حشوة التمر إليها.

وضع القالب في الفرن الساخن لمدّة نصف ساعة وثقبه مراتٍ عديدة بالشوكة. إلحق العروض المميّزة. مدة الطهي||15 دقيقة|. نخل الملح والطحين والبيكنج باودر في طبق عميق ووضع الخليط جانباً. للتقديم: - ملعقتان كبيرتان من الورد الدمشقي المجفف. للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكيكة الأساسية شاهد الفيديو. خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 50 دقيقة تقريباً، واختبار نضجه قبل إخراجه من الفرن. ترك الكيك حتى يبرد بالصينية قبل قلبه على طبق التقديم.

إضافة خليط الطحين إلى مزيج الزبدة بحيث تكون الإضافة بمقدار ملعقتين كبيرتين في كل مرة حتى تتجانس المكوّنات معًا جيداً ثمّ سكب خليط الكيك في قالب الكيك المجهز. وضع القالب بالميكرويف لمدة دقيقة ونصف إلى أن ينضج ثمّ تقديمها ساخنة. تجهيز صينية لخبز الكيك مناسبة الحجم وتبطينها بورق الزبدة أو تجهيز قوالب الكب كيك وتبطينها بأكواب ورقية ووضعها جانباً.