طريقة عمل صوص التوفي
Thursday, 16-May-24 15:45:34 UTCعدد الحصص||تكفي لـ 8 أشخاص|. باستعمال ملعقة طعام توزع الحشو على طبقة البسكويت في الأكواب لتمتلئ تماماً. نصف كوب من كريمة الحلويّات. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة يوضع السكر، الماء وعصير الليمون و باستعمال ملعقة خشبية تقلب المواد قليلا ثم يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ السكر بالتحول إلى اللون الذهبي ويتكون الكراميل يقلب بخفة كي لا يحترق السكر ثم تضاف الزبدة والزبادي. أسهل طريقة لعمل صوص التوفي. أربعمئة ملليلترٍ منَ الحليب كامِل الدَّسم. خلط رُبع كوب من السكَّر البني، ثُلث كوب من الزبدة وبسكويتِ الشَّاي في صينيةٍ ذاتِ حوافٍ عالية قليلاً والضَّغط عليها في القاع حتَّى يتم رصُّ الطَّبقة جيداً ونقلها للفُرن لمدَّة 8 -10 دقائق. صوص التوفى يختلف تماماً فى طرق عمله عن صوص الكراميل، فصوص الكراميل أساس عمله السكر فقط مع الماء والكورن سيرب أحياناً بينما طريقة عمل صوص التوفى تتكون من حرق السكر لدرجة الكرملة الفاتحة والتى تسمى بلون الذهب وليس كرملته للون الداكن كالكراميل ثم إضافة كريمة الحلوى له الخاصة التى تكون عادة بدون إضافة ملح لها، بالإضافة للقليل من الزبدة. طريقة عمل كب كيك التوفي. يحضر طبق فرن مقاس ١٣ في ٩ بوصة ويدهن بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص
نصف كوب من الزبدة اللينة. أضيفي الكريمة والفانيلا وحركي جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً. مِلعقة صَغيرة مِن مُستخلص الفانيلا السائلة أو البودرة. يقلب الخليط إلى أن يذوب تماماً يترك لمدة 3-4 دقائق ، يبعد عن النار يوضع القيمريقلب ثم يترك على نارهادئه لمدة دقيقتأن ليتجأنس وتتكون صلصة متوسطة الكثافة. إضافة الكريمَة والفانيلا مع الاستِمرارِ في التَّحريك حتّى يتكاثفَ الصوص ويغلظ ويُصبِح لونُه غامِقاً. يمكن تشكيل التوفي مكعبات ويترك حتى يتماسك ويقدم. مدة التحضير: 20 دقيقة. طريقة تحديث صك متوفي. وقت التحضير||15 دقيقة|. نصف كوب من الكريمة السائلة. باستعمال ملعقة كبيرة ويوزع الخليط في أكواب الكيك لتملئ ثلثيها. سيعجبك أيضاً: هناك بعض الأخطاء في النموذج. وضعُ جميعِ المكوّنات في وعاءٍ على نارٍ هادئة والاستمرار في تحريكِها حتَّى تُصبح لزجة ولونُها بني مُتجانِس. مدة التحضير||عشرون دقيقة|. قدمت الشيف فاطمة أبوحاتي وصفة صوص التوفي بطريقة سهلة وسريعة وبطعم ونكهة مميزة، وتعد القشطة من أهم مكونات صوص التوفي لأنها تجعل القوام كريمي، وإليكم طريقة عمل صوص التوفي بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي.
فطيرة التفاح بالتوفي. حلوى توفي الشُّوكولاتة. طريقة عمل حلو التوفي بالفستق. يوضع السكروالماء في قدر ستأنلس ستيل ضعيه على نارقوية إلى أن يبدأ السكر بالذوبأن ويصبح ذهبي اللون. مدة التحضير||خمس دقائق|. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ثقب التفَّاح من المُنتصف وإخراجِ الُّلب ثم تقطيعِها إلى شرائِح على شكلِ دوائرَ مُفرغةٍ من الوسّط. ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم. في وعاء الخلاط يوضع السكر، البيض والفأنيليا ثم يثبت المضرب الشبكي ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض ثم يضاف الزيت، الحليب وخليط الدقيق ويشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. طريقة عمل مكرونة وايت صوص. يوضع التوفي في كيس حلوأني مثبت به قمع ذو أنبوب طويل يوضع طرف الأنبوب في وسط قطعة من الكب كيك ويضغط على الكريمة لتمتلئ الكيك بقليل من التوفي يمكن قطع جزء صغير من سطح الكيك وحشوه بالقليل من التوفي ثم تزيينه بالكريمة.كيف اسوي فيديو تصميم
كوب من الكريمة الحامضة. تحضر قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم ميني كب كيك أو اي قوالب مرغوب بها و تبطن الأكواب بأكواب ورقية. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يخرج الكيك من الفرن ويسكب الحليب عليها مباشرة وهي ساخنة و يترك الكيك على طأولة المطبخ إلى أن تبرد تماما. يثبت الرف الشبكي وسط الفرن ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم. كيف اسوي فيديو تصميم. يوزع التوفي على القالب ويوضع في الثلاجة ليبرد تماماً. أربعمئة غرام من الكَراميل. الفرق بين صوص الكراميل وصوص التوفي: صوص الكراميل مع مكعبات التوفي.وضع التفَّاح المقطَّع في صحنٍ ثم إضافةِ عصير اللَّيمون ورشّ مِلعقتينِ من السكَّر البني فوقه. All rights reserved. تضاف قطعة الزبدة وتقلب حتى تذوب في الكراميل. ويمكن إضافة القليل من الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة، أيضاً يمكن إضافة المنكهات له كالشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب ويختلف صوص التوفى فى قوامه لأنه كلما برد أصبح أكثر كثافة، بينما الكراميل لا يصبح كثيفا كلما برد ويستخدم صوص التوفى فى الكثير من أنواع الحلوى.
في وعاء الخلاط يوضع بياض البيض والسكر، يوضع الوعاء على قدر به ماء ساخن على نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية إلى أن يصبح بياض البيض دافئا ويذوب السكر. يسكب خليط الكيك في طبق الفرن. ثلاث حبات منَ التفاح الأحمر. نصف كوبٍ من الجوز المفروم فرماً ناعِماً. يسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية، يحضر قالب مقاس 10بوصة ذو قاعدة متحركة. بياض بيضتأن كبيرتأن. كوب من الفستق الحلبي المطحون. يوضع البسكويت في طبق واسع تضاف الزبدة يقلب ليختلط،يوضع البسكويت في القالب مع الضغط عليه لتتكون طبقة متسأوية. يوضع الوعاء على الخلاط ويشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين يضاف مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي الزبدة يضاف بقية الزبدة تدريجيًا إلى إن تختفي الزبدة وتتكون كريمة ناعمة وسميكة القوام يضاف مقدار ٢ ملعقة كبيرة من التوفي ويشغل على سرعة متوسطة ليختلط التوفي مع الكريمة.
طريقة تحديث صك متوفي
خمسة وثمانون غراماً من الزبدة. وضع رقائق الشوكولاتة فوقَ الصينيَّة بعد إخراجِها من الفُرن والانتظار قليلاً كي تذوبَ الشوكولاتة وتصبحَ ناعمةً ثم فردها بالتَّساوي على كافةِ أجزاء الصينية. وضع الزّبدة والسّكر في قدرٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارةِ وتحريكِ الخَليط حتّى يتماسَك قوامُه ويتغيّر لونه. كوب وثلاثة أرباع من السكر ناعم الحبيبات. يوزع الخليط على البسكويت في القالب ويسأوى السطح. توضع كريمة التوفي في كيس تزيين مثبت به قمع مستدير وتوزع الكريمة على الكيك المحشي بالتوفي. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. يترك حتى يتكرمل وتضاف الزبدة بعد كرملة السكر. كوب من الكاسترد الجاهز. في وعاء الخلاط يوضع الزبدة والسكر، يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق حتى يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
علبة كبيرة من الحليب المحلى. ثلاث أكواب من الدقيق. ستّ حباتٍ صغيرةٍ من خبز البِرغر المقطَّعة إلى أنصاف. رش الجَّوزِ المفروم أو أي نوعٍ مِن المكسرات فوق الشوكولاتة بطريقةٍ مناسبةٍ للتزيين، وتقديمها باردة. يوضع القالب إلى الفرن يترك لحوالي ساعة إلى أن يتماسك الخليط. توزع صلصة التوفي على الحلو، ويزين بالفستق ثم قدميه. تسخين الفُرن على حرارة 175 درجة مئوية. نصف كوب من زيت الذرة.
يضاف بيضة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة تماما ثم يضاف البيضة الثأنية والفأنيليا،ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. يوضع كل من البسكويت، الفستق، السكر، الهيل، القرفة، جوز الهند والزبدة في طبق عميق و باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة يقلب المواد لتختلط وتتكون عجنية بسكويت خشنة. ملعقتأن كبيرتأن من الزبدة. يوضع كيك الموز بالتوفي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها. فك التغليف مع توزيع ملعقةٍ من السكَّر فوقَ البودينج، ثمَّ إدخالِها في الفرنِ المُسّخن مُسبقاً على درجة حرارة (170 مئوية) لمدة من الوقت تتراوح من 45- 50 دقيقة أو حتّى تصبح ذهبيَّة اللون من الأعلى. خلط باقي الزّبدة الذائبة مع نصفِ الكوبِ من السكَّر البني في وعاءٍ حراريٍ آخر، بعد إخراجِ الصينيَّة، ووضعه على نارٍ متوسطةٍ حتَّى يغلي، ثم صبّ الخليط مباشرةً فوقَ صينيَّة البسكويت. صوص التُّوفي المالح. مئة غرامٍ من السُّكر البنّي. في قدر متوسط الحجم عالي الحافة ضعي علبة الحليب المكثف بدون أن تفتح أو تثقب من أي مكأن تغمر علبة الحليب بالماء تماما لا بد أن تكون عبوة الحليب موضوعة عموديًا في القدر ومغمورة بالماء طوال وقت طهي التوفي يوضع القدر على نار متوسطة ويترك حليب ليطهي ويتحول إلى توفي لمدة ساعتين تغمر علبة الحليب بالماء طوال وقت طهي التوفي تترك علبة الحليب تبرد تماما قبل فتحها لاستعمال التوفي في عمل الكريمة. كوب واحد من رقائقِ الشوكولاتة الدَّاكنة. نصائح تقديم صوص التوفي للشيف فاطمة أبوحاتي. يترك السكر على النار إلى أن يحترق ويصبح كراميل.إعادة الصينية إلى الفُرن وخبزها لمدَّة عشرِ دقائق إضافية. تضاف علبة القشطة وتقلب حتى يصبح القوام كريمي. تخرج الحلو من الفرن تتر ك الحلو في القوالب إلى أن يبرد تمامًا.
compagnialagiostra.com, 2024