عمل مطبق السمك العراقي

Saturday, 18-May-24 06:48:19 UTC

مكونات حشوة المطبق اليمني الأصلي. نضع خليط الحشو في وعاء على النار ونضيف البقدونس والكراث والنعناع ونقلب المكونات، ونأخذ قطعةً من عجين المطبق. نجيب صينيه مسطحه نحط طبقتين من عجينة المطبق مع تحت زوائد من خارج الصينية ثم نحط الحشوة و نقفل عليها بالعجينة الخارجة من برا الصينية ثم نحط طبقة ثانيه و ندهن الوجه بزيت زيتون و نخبزها بفرن مسبق التشغيل على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا او اذا تحمر المطبق و استوى و صحه و هنا ♥️. حبتان من الطماطم متوسطة الحجم. نضع القليل من الحشو في نقطة التقاء العجين، ونغلق أطراف العجين ونكرر العملية حتى نصل إلى نهاية العجين. 3 حبات من البصل الأخضر. كأس من الماء للعجن على أن يكون دافئاً. 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة. طريقة عمل مطبق بالبيض | الشيف أسامة السيد | شيف مصر. تعجن مكونات العجينة جميعها إلى أن تصبح عجينة متماسكة. في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة، من خلال فرم البصل والبندورة. المطبق من الأطباق المشهورة في اليمن والسعودية، وتحضر من العجين والعديد من الحشوات، مثل: اللحم والخضار والدجاج والبيض والجبن، وتختلف طريقة تحضير عجين المطبق من مكان إلى آخر، ويمكن شراء عجينة المطبق جاهزةً من السوق، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل مطبق بالجبن. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً. لحم مفروم ( حسب الرغبه).

• طريقة عمل مطبق بالجبن - حياتكِ
• طريقة عمل مطبق بالبيض | الشيف أسامة السيد | شيف مصر
• طريقة عمل مطبق الدجاج - شملولة

طريقة عمل مطبق بالجبن - حياتكِ

تضاف البندورة إلى اللحم مع التقليب بإستمرار إلى أن ينضج اللحم. شاهد أيضًا: طريقة عمل مقلقل لحم بدون ماء بخطوات سهلة. 1- خلط جميع المكونات مع بعضها البعض. طريقة عمل مطبق السمك العراقي. مكونات عجينة السمبوسك. يدهن وجه العجين بالقليل من الزيت وتترك مدة نصف ساعة ليرتاح العجين مع تغطيته. نصف معلقة صغيرة فلفل أسود. طريقة عمل مطبق الدجاج - شملولة. ربع كوب من عصير الليمون. ندهن صنية الخبز بالسمن ثم ترص قطع المطبق اليمني فيها، ويُدخل الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، حتى يتحول لونه إلى الذهبي. نفرم البصل الأخضر ونخلطه مع المكونات، ونضيف الزبدة ونحرك الخليط، ونضع قطعتين من عجينة السمبوسك على شكل (+). تحشى بخليط الدجاج، مع مراعاة ان تكون الحشوة في المنتصف، ويطبق عليها اطراف العجين لتصبح مربعة الشكل، ويضغط على أطرافها جيداً حتى لا تفتح عند القلي. كوب ونصف من الماء الدافئ.

يوضع قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق. طريقة عمل المطبق اليمني. 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات. طريقة عمل مطبق بالجبن - حياتكِ. مع الحجر المنزلي اشتقت للمطبق و من يدك أكيد أنظف و أطعم و بطريقة سهلة جداً ولا تاخذ وقت. يوضع البصل ليذبل على النار من ثم يضاف اللحم إليه ويقلب جيداً. نكرر العملية مع قطع المطبق الأخرى، ونضعها في طبق ونقدمها. ترفع مقلاة على النار ويوضع فيها المطبق ويقلي جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي الشهي، ويقدم ساخناً وبألف هنا.

يكسر البيض فوق اللحم وتحرك جيداً. 5- نضع المطبق على المقلاة بعناية من الجانب المطوي. مدة التحضير: مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: - 1. ربع كوب من الجبنة المبشورة. وأخيراً لقد تناولنا طريقة عمل المطبق اليمني بعدة طرق، منها المقلي المقرمش، ومنها ما تم تسويته في الفرن ليصبح أخف وأشهي مذاقاً، كما أن الحشوة المستخدمة مع باقي مكونات المطبق تجعله من الوجبات المتكاملة ذات القيمة الغذائية العالية. عود من البصل الأخضر.

نتناول طريقة عمل المطبق اليمني خلال مقالنا اليوم، حيث يعد المطبق اليمني من أشهر الأطباق ذات الأصول اليمنية، وهو من الأطباق التي يعتبرها الخفيفة ويمكن تحضيرها في وقت سريع وبمكونات بسيطة، وبسبب المذاق الرائع للمطبق اليمني انتشر في العديد من بلدان الخليج العربي. نضيف اللحم المفروم على الخليط ويقلب، حتى يتغير لونه وينضج نوعاً، ثم تضاف الطماطم المفرومة مع الملح وباقي البهارات، ويقلب جيداً. 3- يجب أن تكون صفيحة المطبق كما أننا نجعل العجين أرق حتى نتمكن من رؤية السطح تحتها ونضيف حشوة اللحم بشكل مستطيل ونطويها من جميع الجوانب. يرفع قدر على النار ويوضع فيه البصل المقطع مع السمن أو الزبدة، ويشوح جيداً. ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة عمل مطبق بالبيض | الشيف أسامة السيد | شيف مصر

يتميز المطبق بعجينته المتميزة، والتي تجعل منه مطلباً جماهيرياً لدي الكثيرين، ولكن لإعداد العجينة بشكل صحيح عليكِ اتباع المقدر التالية: - 3 كؤوس من الدقيق. أربعة أكواب من الدقيق. في وعاء التقديم نضع نصف كمية الأرز ثم نصف فوقها نصف كمية السمك وفوقه نضع البصل والزبيب ثم نفرد باقي كمية الأرز ونصف فوقها باقي السمك والبصل والزبيب ونزين بالبقدونس والمكسرات وصحة وهنا.

طريقة تحضير المطبق اليمني في المنزل. ثم يخرج من الفرن ويقلب ويدهن بالسمن مرة أخرى، حتى يحصل على اللون الذهبي من الجانب الأخر. 2 حبة بصل كبيرة مقطعة. يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل. نضع المطبق في صينية مدهونة بالزيت النباتي، ونحمي الفرن لـ 200 درجة مئوية، ونضع المطبق في الفرن. عليكِ اتباع الخطوات الآتية من أجل الحصول على المطبق اليمني كما يقدم في أكبر المحال: تحضير العجينة. يضاف الثوم والفلفل والبصل الأخضر، وتقلب جيداً.

نضع ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة وعلى نار متوسطة ونضيف البصل المقطع ونحرك ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الزبيب المنقوع ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق أخرى. نترك الدجاج حتى ينضج ونخفق البيضة ونضيفها للمكونات ونضيف الملح والفلفل الأسود، ونرفع الخليط عن النار. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الأرز حيث نضع في وعاء عميق وعلى نار متوسطة كوبي الماء المغلي وربع كوب زيت نباتي ونضيف النصف الآخر من الملح والفلفل واللومي والكركم وملعقة صغيرة من كبش القرنفل بالإضافة إلى عودي القرفة ثم نضيف الأرز فوقها نحرك المكونات معاً ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً. المطبق هو وجبة خفيفة شهيرة في المملكة العربية السعودية تتكون من طبقة رقيقة من الخبز المحشو باللحم المفروم والبيض والكراث والبصل الأخضر. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نترك قطعة المطبق حتى تتحمر ونقلبها على الجهة الأخرى، ونتركها حتى تتحمر ونرفعها عن النار. نضع الحشو وسط العجين، ونطوي العجين على بعض، ثم نُكرر العملية مع باقي عجينة السمبوسك. المطبق اليمني على اصوله. 5 ثمرات من الطماطم ذات الحجم المتوسط. نضيف اللحم على البصل مع التوابل والفلفل الأسود، ويترك حتى ينضج اللحم جيداً، ثم يضاف البيض ويترك حتى تمام التسوية. في محضر الطعام نضع الدقيق والزيت مع الملح والبيض ويعجن جيداً على السرعة المتوسطة حتى يتجانس. 2 ملعقة صغيرة: ملح - لومي أو بصرة مجفف مطحون.

نحشو مربعات العجين ونغلقها مثل الدفتر، ونضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونضع قطعةً من المطبق. يصب الماء في العجان تدريجياً حتى نحصل على عجين ناعم الملمس ومتماسك، ويترك ليرتاح قليلاً مدة لا تتجاوز 20 دقيقة. يدهن وجه العجينة بالزيت، من ثمّ تقلى على النار بالزيت أو توضع بالفرن لتحمّر. نضيف كلاً من الزيت والبيض والماء ويخلط جيداً حتى تحصلين على عجين متماسك جيداً. حبة واحدة من البطاطس كبيرة الحجم. نحضر العجين، ويفرد بقليل من الزيت ويوضع الحشو بداخله ويغطى بطبقة أخري من العجينة، ونكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية. مكونات الحشوة:, لحم مفروم, 1/2 كيلو. المطبق اليمني يتميز بعجينته الهشة والرقيقة، لكن حتى تحصل على الطعم الأصلي للمطبق اليمني عليكِ تحضير المكونات التالية: - كوبان ونصف من الدقيق. طريقة المطبق بالدجاج.

طريقة عمل مطبق الدجاج - شملولة

تقسم العجين إلى قطع متساوية، على سطح صلب مدهون بالزيت، وتغطى العجينة وتترك لترتاح قليلاً مدة لا تزيد عن 60 دقيقة. توضع الحشوة داخل العجين، ويشكل على شكل مربع، وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية بأكملها. جبن موزاريلا او قشقوان ( حسب الرغبة). ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

5 كيلوغرام سمك منظف. مقادير ومكونات مطبق بالبيضالعجينة, دقيق, 3 أكواب. نفرد العجين على سطح عليه الزيت النباتي، ونشكل العجين على شكل مستطيلات، ونضعها بشكل متعاكس، واحدة أفقية وواحدة عامودية. 500 غرام من عجينة السمبوسك. تفرد العجين على سطح نظيف وجاف. ثلاثة أرباع الكوب من البقدونس. ملحوظة: يجب دهن وجه العجين بزيت نباتي حتى لا يجف. 2 كوب: زيت نباتي - ماء مغلي.

ربع كوب من الزيت النباتي. نترك المطبق حتى يأخذ اللون الذهبي ونخرجه من الفرن ونقدمه. 500 غرام من صدور الدجاج. 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن. يمكنك تغير تلك المكونات وفقاً لما تحبين، ولكن المطبق الأصلي يستخدم حشوة من اللحم المفروم، وأهم مكونات تلك الحشوة هي: - نصف كيلو من اللحم المفروم.

رغم أن المطبق من الوصفات القدية في التراث اليمني، إلا أنها انتشرت في أغلب دول الخليج، وباتت من أهم الأكلات على المائدة السعودية، فهو عبارة عن حشوة رائعة من اللحم تحيطها عجينة مرققة من العجين المميز. حبة طماطم مقطع ناعم. خطوات عمل مطبق بالبيض. يفرد العجين ويقطع الى دوائر، من ثم تسكب الحشوة وتلف العجينة. تتميز حشوة المطبق اليمني بأنها سهلة وبسيطة، ويمكنك تغييرها وفقاً لرغبتك وأيهما تفضلين، ولكن الحشوة المعتادة للمطبق كما يلي: - نصف كيلو من اللحم المفروم مرتين (ناعم).