طريقة القرصان الجاهز

Monday, 06-May-24 07:56:26 UTC

القرصان السعودي بالخضار. 3 باذنجان صغار وينقع في ماء حتى لا يسود. ونقلبها ونغطيها لمدة خمس دقائق على نار هادئة. 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ. ملح - بهارات - فلفل اسود مطحون - كمون مطحون. ليس من الضروري أن يكون اللحم هبر بل بالإمكان وضع لحم بالعظم، كما يمكنك رش القرصان بمرق للحم فقط بعد نشل اللحم منه، وإن أردت صنع القرصان دون لحم مطلقا فلك ذلك كأن تستخدمي الدجاج، خاصة إن كان القرصان المعد لغرض المطوبق (المثلوثة). نضيف عليها البهارات + فلفل اسود مطحون + كمون مطحون.

3 ملاعق كبيرة ليمون اسود مطحون. وهذا شكله بعد ما نخرجه من العلبة. ولا تنسون " الميزان ":worn_out: الخضار الاختيارية بالإمكان إضافتها أو تركها حسب رغبتك والمتوفر لديك. 3 عروق باذنجان يقطع كل عرق نصفين. نبلل القرصين بمرق وخضار مشكل لكن بدون لحم.

قرعة أمريكي صغيرة تقطع صغار. نكرر العملية الى ان تنتهي كمية القرصان. نحضر زبدية ونقطع البصل مكعبات صغيرة جداً ونضع عليها السمن والليمون المطحون والبهارات ونضيف عليها مقدار كأس ونصف من مرق اللحم والخضار ونخلطها جيداً الى ان يذوب السمن جيداً. بسم الله وعلى بركة الله ابدأ. يقطين " قرع " - زهرة " قرنبيط " - لوبياء - باذنجان - كوسا. نضيف عليها تقريباً مقدار لتر او لتر ونصف ماء ويكون بالشكل هذا. ونقلبها جيداً مع الصلصة ويكون بالشكل هذا.

نغسل اللحم جيداً ونضيفه على البصل المحمر ونقلبه ونغطيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة. وخلال عمل طبقات القرصان نضيف من هذه الخلطة مع الخضار المشكل. ملاحظة: الأكلة فيها إضافة للي يحب البصل وهي. نغطيها بقصدير ونضع فوق القصدير غطاء القدر ونتركها على نار هادئة جداً لمدة ربع ساعة. دعواتكم لي بالتوفيق والرزق الطيب. ونضع فيها مقدار مغرفة واحدة من المرق بدون خضار او لحم. 3-4 بصلات مقطعة صغار. كوب ونصف لحم مقطع صغار. طبعاً هي أكلة شعبية من منطقة " القصيم " في السعودية:L: وان شاءالله تجربونها وتعجبكم. قبل النضج بـ 10 دقائق نضيف الباذنجان والقرع الأمريكي (لأنه لا يحتاج إلى وقت في الطبخ). يضاف الفاصوليا والجزر والفلفل وعروق الباذنجان ويترك مع المرق مدة 20 دقيقة حتى ينضج الجميع. وجبة القرصان السعودي وهي تعد وجبة متكاملة ومغذية، ولها فائدة كبيرة لصحة الإنسان فهي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المعقدة الصحية والبروتينات والأحماض الأمينية والكثير من الفيتامينات.

كيف حال العرايس الحلوات ؟:adore: اليوم حبيت أنزل لكم طريقة عمل. " 1 ملعقة بهارات مشكلة. ملاحظة أخرى: القرصان الطازج من المخبز راح يكون طري جداً ويحتاج لكمية كبيرة من المرق أكثر من الكمية اللي يحتاجها قرصان المصانع القاسي. 4 جزر مقطعة مكعبات صغار. نضيف عليها قرصين ونضغط قليلاً ونبللها بمرق وخضار مشكل بدون لحم. نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. ونضيف ايضاً على الوجة للزينة. نحمس بصل المرق، ثم يضاف له البهار، ثم اللحم ويحرك جيدا. المرق: - 1-2 بصل مقطع صغار. يسمى في القصيم " حـَلـّـة ". المقادير: نصف كيلو لحم غنم. يضاف له الطماطم والصلصة، وإذا تسبك نضيف الماء الملح وأعواد القرفة والليمون الأسود ويترك ساعة على النار. ملحوظات الطبق: - بالإمكان إن كنت منشغلة أن تسلقي اللحم أولا لمدة ساعة في (ماء + ملح + رشة كمون) ثم بعد الساعة أعدي حمسة البصل والطماطم أضيفيها إلى اللحم ثم بقية الخضار وأكملي بنفس الطريقة. وهذي صورته للي ما يعرفه.

كأس فاصوليا مقطعة صغار. م أحط القرصان الجاهز بعد ما اكسره اوصل متوسطه لانه خفيف مره وبسرعه يتكسر.. طيب انا ابغى اعرف هل كلامي صحيح وكم يبغاله القرصان عشان يستوي.. وجزاكم الله خير:). بالطبقة الأخيرة نضع اللحم في الوسط ونزين بالخضار المشكل. وبنلاحظ انه راح يكون قاسي ويتكسر اثناء العمل.. بس عادي مافيه مشكلة. نضيف عليها علبة كاملة من معجون الطماطم. أثناء ذلك نعد الكشنة، نحمس البصل في الزبدة ويوضع عليه ملح وإذا قارب البصل على التحمر نضع البهارات ونرفعه عن النار. سوري نسيت اصور النقطة هذي *:worn_out: نقطع الخضروات مكعبات متوسطة الحجم ونغسلها جيداً ثم نضيفها على اللحم والبصل. طريقة رش القرصان: - يكشر القرصات قليلا، كسرة كبيرة جدا في بادية كبيرة أو حافظة، ويذر عليها قليل من الكشنة، ثم يصب فوقه من (المرق + اللحم + الخضار) بالمغرفة مع مراعاة أن المرق يكون حار جدا أي بعد رفعه عن النار مباشرة، ثم نضع طبقة ثانية قرصان ثم كشنة ثم مرق وهكذا حتى تنتهي كمية المرق ثم نذر عليه ملعقة بهارات مشكلة، ويغطى قليلا ثم بعد ذلك يحرك بحذر حرص ثم يغرف في الحافظة وبالعافية. 1 ملعقة كبيرة بهارات.

ممكن نشتريه طازج من المخبز او نلاقيه في السوبر ماركت ويكون بعلبة.