بسبوسة يمنية خطيرة: قصايد تركي بن حميد

Sunday, 02-Jun-24 08:28:07 UTC

تابعينا وجربي وحتعرفي الفرق في الطعم. طريقة عمل صينيةبسبوسة يماني (يمنية). والشيرة تكوني مجهزتها من قبلعلى نار هاديه. بسم الله وعلى بركة الله نبدأ. ثم يفرد الخليط في صينيه مدهونه زيت. واليوم راح تعرفي سر الطعم المتميز في البسبوسه اليمنيه. والله كل اللي ذاقوها عندي تهبلو عليهاااا كيف لا مستحيل. المكونات والمقادير و عمل وتحضير بسبوسة يمنية خطيرة: استخدمت الاكوآب المعيآريه. والافضل تؤكل بعد سآعه. يتجول ويدور بين البيوت في الاحياء ايااام زماان.. وكنا يوم ناخذ ريال العصرية ونستناه يجي عشان نتلذذ بالطعم الرهيب الحلو.

1. قصايد تركي بن حميد شاهين المنصوري
2. عبدالله بن تركي الحمودي
3. قصايد تركي بن حميد رحمه الله
4. قصايد تركي بن حميد منصور

طريقة عمل بسبوسة يمنية خطيرة بالصور من مطبخ منال. وصفة بسبوسه بالطريقة اليمنية على طريقة شيف اليآس رحيم. لأخذ فوره بدون غليان ويطفى. ملعقه شاي بيكربونات الصوديوم. تعليم خطوات طبخ بسبوسه من المطبخ اليمني بالصور. بسبوسة ابو يمن ترجع. بكتب لكم طريقتها بحذافيرة. بعدين تغلفيها بقماش مبلل نظيف او بقصدير وتشققي القصدير براس السكين او عود الاسنان ثقوووووووووب كثيرة. واتركيه من نصف ساعة الى ثلث ساعة. ثم تُصب الشيره على البسبوسه وكلهم ساخنين. وادهنيها واسكبي الخليط وادخليه الى الفرن.. بالوسط لاتطلعيه فووق ولا تنزليه تحت. وبالهنا والعافيه عليكن. تغطى بصينيه اكبر منها عشره دقايق. اليمنيه اثناء الخبز.

نخلطهم مع بعض بوآسطة الملعقه. ولما تجي تشوفيها لما تحمر اطرافها وتختبريها بسكين من النص. جهزي القطر الخاص بالبسبوسه. ونضيف زيآده ملعقتين مويه.

وبعدين جيبي الصينية الوسط اللي تطلع طقم مع ثلاث صواني. ونخلطهم مع المكونآت الجآفه. وهي باقل التكاليف وسهله وسريعة التحضير. ثلاث ارباع كوب زيت العافيه.

بعدين من فوق وتحت حتى تتحمر تحمير خفيف. واحنا نخلط ها نضيف لها شوي شوي موية ونخلط وضيف لها شوي شوي موية لما اشوف انها صارت متماسكة وسائله بنفس الوقت يعني ماتكون لما تسكبيها ثقيله ولا سائلة مره. ونتركهم على النآر تغلي من ٥ ال ٨ د. البسبــــــــوسة اليمنيـــــــــــة.. ايام زماااااااااااان. وندخلهآ فرن مسبق التسخين.

الله يايام زمان مع البسبوسة اليمنية. يابنات هذي البسبوسة طعمها وشكلها نفس البسبوسة اللي كان ابو يمن يبيعها. سهله وسريعة ولذيذة 👌🏼 💛. وتغطى الصينيه بقصدير لمدة ١٠ د. مكونات وطريقة الشيره: في قدر نضع. وبعدين قدميها مع القهوه العربية. وتجيبي الشيرة وتسكبيها شويش وتوزعيها على جميع الاجزاء ياريت تحطي الشيرء بابريق او كوب خاص بالسكب.

على درجة حرآره ٢٥٠° من تحت اول ٥ دقآيق. واياك استبدال المكونات فهي سر. وللمعلوميه لان السكر بيذوب مع الماء يزيد من سيلانها مع الخلط فانتبهي الماء لازم يكون برواق تسكبيه. هيا حارة والشيرة تكون خلاص باردة برودة جو الغرفه. وتجيبي منشفة مبلله وتحطيها على القصدير من فوق وتتركيها حتى تبرد براحتها. شريطة ان تكون البسبوسه ساخنه والقطر ساخن. وضروري جدا وضع كمية القطر بالكامل. رشة صغيرة جدا كربونات الصوديوم يعني اللي راح تمسكية بين اصبعيك اتمنى فهمتو الكمية كد ايش قليييلة مره. نجيب زبدية نضع فيها السميد على السكر على البيكنج باودر على كربونات الصوديوم ونخلطهم. واللي جريء ويمون علينا بعد مايخلص صحنة يطلب صحن تاني وخاصة الرجال:39: 93. مربعات مستطيلات معينات. واغلب البنات اخذو طريقتها من عندي.

٣ اكوآب سميد وكوب سكر وملعقة كبيرة بآكنج بآودر وملعقه صغيره بيكربونآت الصوديوم. وهي الذ انواع البسبوسه. ايام ماكنا نلعب بربر. ثم نضع الزيت وفركها لما تصير كلها اداخلت مع الزيت وصارت فت فت فتافيت.

ودخلها الفرن عشان تتحمر بعد ماقطعتيها خلال خمس دقايق او سبع وانتي واقفة لاتروحي عنها التحمير تتحمر بسرعة هيا. المهم ولا اطول عليكن. في صينيه مدهونه وتدخل الفرن. بعدين تشغلي الفرن على180 درجه من تحت قبل كل شيء. تخلط كل المقادير مع بعض وتصب. طريقة عمل صينية بسبوسه يمنيه. وممكن مانحتاج للماء اللي بالكوب كله على حسب وممكن نحتاجه كله واخلطيها مع بعض زين. وبعدين طلعيها وقطعيها بالسكين على الشكل اللي انتي حابته. ضعيهم في القدر وترفع على النار. How to make basbousa recipe in arabic.

الطريـــــــــــــــــــــقة. كوبين سكر + كوبين ماء. ولا يطول غليه غليتين ثلاث وطفي ال نار عنه. كوبين سكر وكوب ماء وتضلي تحركي لما يذوب السكر مع الماء تماما وبعد مايذوب السكر لاتتركيها تطبخ.

وطفي الفرن من تحت وشغلي اللي فوق للتحمير. عليها وتصب على البسبوسه لما تستوي وتحمر. كوب ونص سكر و٣ اكوآب مويه وعصير نص ليمونه.

من شبته ملح الفرنجي عصا له. قل له ترى حنا ذبحنا محارب. نو الخيال مسرح من ضحا اليوم =امطر وسيله دم روس العدايم.

قصايد تركي بن حميد شاهين المنصوري

انــص بــن هــادي ريـــف هشـــالة الخــــلا............... ريف الهـــــجــافــــا فــــي ليــــالي عســــورها. قال تركي بن حميد: يازبن كرب فوق مايطرد النوم --- هجنن هجاهيج سواة الاهله. وانتم كما ضلع(ن) طويل(ن) ومزموم............... وحــــنــا خــلـقـنا الله نجوم(ن) تهله. وقد لمح الرجل التركي صايل فاعجب به برغم صغير سنه. محال حضر في يدي شاغلينها. ثــم أنصح الــباقي تــرى القصر خربان............. ما اعتزّ قصر(ن) ما يوثـّـق على ساس. كم خير يجلي الصدا عضه البلا. وانشد سعــد عـن خــالــهم ويش فــوده............. اللي يصــــّرف لـه مــن الحـــكي تصريف. دنــــــيا هيال ولا لحقنا لـــها جـــــال............. وأزريــــــت امــيّــز سهلها من وعـــرهـــا. بقلهن: بقل الناب اذا طلع عند نضوج الناقة ، فج العضود: متباعد مابين العضدين ، مدمثات: لينات ، المحاصير: مجلس الراكب. الهيلا عتيبه الغربي: من الهيلا. موجات اخذناها ومبلش ذبحنـاه=والملعبي سعر البكار المعاشيـر.

عبدالله بن تركي الحمودي

كــم جادل(ن) من غبنـّـا تذهل الغـــــــطا............... ترفـــــع صـــــلــــيب الصوت تبكي عيالهـا. نستطيع أن نثبت من خلال هذا البيت وغيره الكثير ماكان عليه تركي من عقيدةٍ صحيحةٍ وايمانٍ هو وقبيلة ( ولاشك عندنا في ذلك), بل نقول بأن عتيبة تشرفت بأنها كانت ولا زالت لواءِ من ألـويةِ الاسلامِ وحـصـنـاً من حـصونهِ المـنيـعه عـلى مرّ الـعـصـور. تراه مثل الفي لابد ينزال. إتــرك عشير(ن) عشرته يوم أو دون................ ثمّ(ن) يـبــدّل بـك عـشـــيـر(ن) ويـنـســاك. وهاذي قصيده بطي بن مفرس الهرجف المرشدي عندما قتلو محارب الشريف المطيري. يـارازق اللـــي فـــي رجـــاك يتـــــحرّا................ من مـــــدّ في جــــودك ياوسـيع المحاريـف. 2- مولده: ليس هناك تاريخ محدد لولادة تركي بن حميد كما هو الحال لمعظم البدو في ذلك الزمان ولكن بمعرفة انه قتل سنة 1280هـ في معركة وهو على ظهر فرسه بمعنى انه لم يصل لعمر الشيخوخة اضافة الى ان مسحة الزهد في شعره تؤكد انه لم يمت صغيرا فاننا نرجح انه توفي وقد ناهز الستين من عمره وبالتالي فهو من مواليد الربع الاول من القرن الثالث عشر اي بين اعوام 1210-1225هـ تقريبا. إلـــــى تــوافــــق مشّور السوّ وابليس................ تـبــر مـنــه وعــــــزّ ربـــــي يــدومـــــي. بذيتني بالكــــــذب يابو مناحي =والحوض وان عدى حدوده نثر ماه. قــــم يامحـــمـّـــد ســـوّ حلو(ن) ومرا................ ابن حميد حث على مكارم الأخلاق حتى صارت أبياته من روائع الحكم. رســــم(ن) إلى جــوك النشاما هل الكـــــيف. دنــــياك لـــو زانـــت تـــراهــا مغـــرّا................ دنـــيا خـــــراب ولا عـلــيـهــا تـحــاسيـــــف.

قصايد تركي بن حميد رحمه الله

الشيخ عمر بن عبد الرحمن:- لقبه أمير كافة عتيبة (انظر مقرر التاريخ للسنة الأولى والثانية والثالثة المتوسطة سنة 1386و1387و1388هـ) وقال عنه ابن هذلول في كتابه تاريخ ملوك آل سعود ص 196 ط 1 و ص 160ط 2 عمر بن ربيعان رئيس قبائل عتيبة. مصدرها الشعر العامي ابن عقيل الجزء 3 صفحه 256. عين نضحكها وعين نبكيها. ما خـط ّ لك ما فات شوف(ن) بالاعيان............. وبـعــض الأوادم مـامــعـــه ميز وقياس. وبالليل اصالي حاميات المحاميس --- والصبح اطارد كل قبا قحومي. تلفي ذوي تركي بزين الهروجي =عيال الحرار وكاسبين المدايح. تـــاطـــاه والمــولى عليه التوكّـــــــال............... عبدالله بن تركي الحمودي. يـــوم اللقا نرخص عمار(ن) غوالـــي. الــــيا ركبــــنا فوق قرنات الاوذان............. عاداتـــــنا قـــــــــرن الاخوان الولايف. وان كان جيت النضو يازبن ماسوم.

قصايد تركي بن حميد منصور

وانتم كما طير البحر ذاك ابا الحوم. يازبن كرب فوق مايطرد النوم. زعول(ن) من الراكب جزوع(ن) من العصا............... خــطــر(ن) عـــلــى فــزّاتــهــا قـصـم كــورهـا. شمالنا من مس الارسان تنفط=وايماننا تطلق من السو مقدور. وحنا خلقنا للواهيم عله. لــي لابــة(ن) تشــلع مــع السنّ سـنـّـا............. إن كـــــان بالــغــــــارات ولا الطوابيـــر. إن خــاف قرب جـــــــدكم من جـــــدوده............. عتيبه الهيلاء: امير عتيبه بالدلائل. وهــــم عــلى عــامــر عصـاة(ن) مواليف. وتم الاخذ بثأر تركي بن حميد من قاتله الذي يدعى محارب وفي ذلك يقول الشاعر بطي المرشدي. القصه التي ذكرتها عندما علم الامير محمد بن هادي بوفاة الامير تركي علي ماأعتقد انها لم تحصل وانما حصلت بين الامير محمد بن هندي والفارس المغوار شالح بن هدلان عندما جاء اليه احد الخنافره من قحطان ليبشره بوفاة بن هندي فقام وحث التراب في وجه ذلك الرجل. ترى الهوى ضرب المعادي بمســنون................ ورّد(ن) على الـتــــالي إلـى قـــام يـنــخـاك. والحـرب شب وشبشبة كل شغـمـــوم............... من اشتبه مخ الفرنجي عصا(ن) لــه. انظر الرسالة الموجهة له من الدولة التركية وتقول ( شيخ عربان عتيبة زيدت عشيرته... الخ).

كــعامـــة الـــعايــل بحــدّ الشطـــيري............. بمــــسلــبات(ن) مــع مــعاطـــيب ورماح. الشيخ محمد بن حمود بن ربيعان: لقبه شيخ عتيبة ؛ وهو الذي استقر بها في نجد استقرارا لا رجعة بعده. والله انا درعك اللي ضامن وافي. قصايد تركي بن حميد منصور. لا صلب جدّ ولابهم نيّة الخير. عليه خفرات(ن) بالاســــــــلاب تشـــعط............. خــلّي عشــا لــمرهفـل الذيب وطـــــيور. وعدنا على هجن(ن) من البعد ضمّار............... من الـقـــفل يشـــدنّ النــــعـام الـمـداحي.

13- المثبورة: ( على بحر الحداء المستل من الرجز الفصيح... وتفاعيله " مستفعلن مستفعل "). كم فرقت من دولة عاشة أجيال. الشيخ عبدالرحمن بن تركي بن ربيعان:- ورد ذكره في كتاب الملك عبدالعزيز ال سعود سيرته وفترة حمكه في الوثائق الاجنبية – والوثائق البريطانيةجمع وترجمة سعد الصويان الجزء الثاني صفحة 376 في 10يونيو 1920م أي عام 1341هـ ان بن ربيعان شيخ عتيبة هاجم مع الاخوان قسم من قبيلتي حرب وهتيم في بيضاء نثيل على بعد ستين ميل غرب حايل. جــنـدرتها من صوف سالك(ن) وريمان............. وانـــــا لـــهـا عـــن لذة النوم حـــرّاس. قصايد تركي بن حميد رحمه الله. والله لارويّ ســــــــيــــــــــــــــفي............. واقــــحـم شـــبــــا المـسمورة. تلـــقى محـمد زبن من كان مضـيوم............... زبـــن الذليل اللي مخيف(ن) محـــــلّه. ورث تركي اباه صنهات في المشيخة وان كانت وثائق الحملات المصرية على الحجاز تذكر هندي بن حميد (عم تركي) كأحد شيوخ عتيبة الكبار سنة 1255هـ (1839م) ولعل هندي تولى المشيخة في الفترة بين مشيخة تركي وابيه وكان اول ذكر لرئاسة ال حميد في مراجع التاريخ حدث سنة 1217هـ عندما اشترك ابن حميد (دون تحديد الاسم) في وفد ارسله شريف مكة الى الدرعية لمفاوضة الامام عبدالعزيز ال سعود. أقفوا بغرو ما يطب القرايا=تجيه حاجاته وهو مايجي السوق.