طريقة تحضير رز برياني

Saturday, 18-May-24 03:34:31 UTC

نقلب رز برياني في صحن تقديم واسع او صينية اوسع من الطنجرة كثيراً. 4 أكواب كبيرة من الماء الساخن. نضيف قطع الدجاج او الصدور المقطعة ونقلب جيداً حتى يتغير لونها. يقدم كطبق رئيسي ساخن. يقلب البصل المفروم مع الزيت حتى يذبل على نار هادئة. يضاف اللبن الرائب والملح ويترك على النار يغلي لمدة 5 دقائق. يعد الرز البرياني من الأطباق سهلة التحضير، حيث يمكن تحضير رز البرياني كطبق رئيسي دون تحضير الدجاج معه أو اللحم، فالرز البرياني من الأطباق الرئيسية، وله مذاق رائع ومفضل لدى الجميع، ويمكن تحضيره بطرق عديدة ومختلفة، وهو عبارة عن أرز مُنكّه بالتوابل المختلفة التي تميزه عن أي نوع من أطباق الارز، وسيتم تقديم طريقة عمل رز برياني في هذا المقال.

4 ملاعق كبيرة من الزيت. رز بسمتي او رز منسف. رز برياني من اكثر وصفات الارز المطلوبة والشهية. طريقة عمل رز برياني من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم: اضغطوا على اسم رسمية لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها الشهية. يوضع أزر البرياني باللبن في أطباق للتقديم. طريقة التحضير: - نضع الزيت على النار في طنجرة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل. يضاف الثوم المهروس والزنجبيل المبروش والفلفل الأسود المطحون والهيل المطحون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المبروشة والفلفل الأحمر المطحون وتقلب التوابل حتى تفوح رائحتها.

المكونات: دجاج مقطع او صدور دجاج مقطعة. كوبان كبيران من الماء الساخن للأرز. يضاف الثوم المفروم مع الاستمرار بالتقليب لمدة دقيقة. في حال استعمال أرز المنسف نغسله جيداً ونصفيه ثم نضيفه الى الدجاج من دون نقع او سلق.. ونضع لكل كوب رز كوبين من الماء ونطبخه بالطريقة المعروفة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش. يضاف الماء الساخن والملح ويترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

ملعقة كبيرة من الكركم. بعد ان ينضج الرز نطفئ النار تحته.. ثم نضع فحمة على النار حتى تتحمر جيداً ثم نضعها في ورقة من الالومنيوم ونترك الورقة مفتوحة فوق الرز ونضع ملعقة من الزيت فوق الفحمة.. ثم نغطي الطنجرة مجدداً لدقائق حتى نحصل على الرائحة المدخنة (ممكن الاستغناء عن هذه الخطوة). يقدم كطبق رئيسي ساخن مع الصوص الحار. للمزيد من وصفات الرز من رسمية اليكم الرز الصيني مع فيليه السمك. ينقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم يصفى من الماء ويضاف إلى خليط البهارات السابقة مع التقليب حتى يتشرب الأرز نكهة البهارات. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. نترك الطنجرة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مدة ربع ساعة. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم. حبة بندورة مقطعة مكعبات. طريقة تقديم أرز البرياني باللبن. تضاف الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون والكركم والقرنفل المطحون مع الاستمرار بالتقليب حتى تفوح رائحة البهارات. يقلب البصل مع زيت الزيتون في وعاء على النار حتى يذبل تمامًا. في حال الرغبة بإضافة الزعفران.. نضيفه بعد تذويبه بالقليل جداً من الماء وإضافته فوق الارز المسلوق قبل تغطية الطنجرة.

قلوبات اومكسرات للزينة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبروشة. 3 ضروس من الثوم المهروس. 3 ملاعق لبن رايب زبادي. كوب كبير من اللبن الرائب. نضيف الثوم والبهارات والملح ونتركها مدة 5 دقائق مع التقليب. كوب كبير من أرز بسمتي أو أي نوع من الأرز حبة طويلة. ينقع الزعفران مع الماء ويترك لمدة نصف ساعة ثم يضاف فوق الأرز دون تحريك ويترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا. في حال استعملنا الأرز البسمتي ننقعه بالماء الساخن مدة عشر دقائق ثم نسلقه بالماء والملح ثلاثة ارباع الأستواء او 7 دقائق ونصفيه … ثم نضع الارز المصفى فوق الدجاج ونقلب بخفة ونغطي الطنجرة مباشرة حتى لا يخرج بخار الارز لاننا بحاجة له ليكمل الارز استوائه. نزينه بالمكسرات او القلوبات المقلية. بهارات البرياني (في حال عدم توفره: ملعقة صغيرة كاري+ملعقة صغيرة كركم+نصف ملعقة بهارات مشكلة +نصف ملعقة زنجبيل مطحون او مفروم طازج).

ضرسان من الثوم مفرومين. نضيف اللبن والبندورة والكزبرة والبقدونس ونحرك ثم نغطي الطنجرة لببعض الوقت حتى ينضج الدجاج جيداً ويبقى القليل فقط من السوائل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار مطحون. يقلب الارز ثم يوضع في طبق كبير للتقديم.