وصفة المنتو الكذاب من كتاب النخبة

Thursday, 16-May-24 14:43:36 UTC

المنتو الكذاب بالتونة. مكونات التغليفة: ثماني ملاعق صغيرة من جبن الكريم. 5 ملاعق من الجبنة السائلة. تصف الأصابع فوق البصل تخلط الخلطة في الخلاط وتصب على الصينية ثم تدخل الصينية الفرن حتى ينشف السائل وتمتصه الشرائح وليس من الضروري أن يتحمر أعلاة بل الأفضل الا يتحمر اعلاة >>>>> حتى لا تصير ناشفة هذا تعليقي >>>مسويه فيها. نرص قطع المنتو في صينيّة فرن مناسبة. ٢عجين سمبوسه الرقاق. حبه صغيره بصل مفرمه.

المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء. حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً. ملعقه صغيرة فلفل اسود. كيلو من اللحمة المفرومة ناعماً.

التجهيز ١٠ دقائق و الطبخ ٤٥. نضع المايونيز، والقشطة، وجبن الكريم، في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض. نفرد عجينة السمبوسة، ثم نضع في نصفها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، ونغلقها بشكل دائريّ. تقطع الشرائح الى نصفين. نسكر على المنتو بقصدير و على الفرن من تحت النار وسط مو عاليه ولا ضعيفه لمده ٤٠ دقيقه، لمن يخلص نشغل من فوق حتى يحمر و بالعافيه. رشة ليمون اسود مطحون. نقلب المكونات ونرفعها من على النار. نضع المنتو الجاهز في طبقٍ مناسب للتقديم، ثم نسكبُ فوقه خليط المايونيز، ونقدّمه ساخناً. نضيف إلى الخليط السابق، الفلفل، والملح، ونخلط بواسطة ملعقة خشبيّة. ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز. يصب عليها خليط القشطة، وتوضع بالفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تمام النضج وتقدم بالهناء والشفاء. يعتبرُ المنتو الكذاب أحدَ أنواع المعجنات، التي تحضّر بالعديد من الحشوات اللذيذة، مثل: الدجاج و الخضروات، واللحمة المفرومة، وغيرها الكثير، ومن الممكن أن تقدّمها ربّة البيت كنوع من المقبّلات بجانب الطبق الرئيسيّ، بالإضافة إلى أنّه يُقدّم أيضاً على وجبة الإفطار، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقةِ تحضير المنتو الكذاب. نضع في الخلاط القشطة مع مكعب المرقة والماء ونقوم بخلط المكونات جيداً.

نضع في وعاء كبير اللحمة المفرومة، والطماطم، والبصل، ونخلطهم جيداً. نحضر العجينة ونقوم بوضع اللحم المفروم بها ونلفها على هيئة رولات ونضعها في صينية ونرصها بها. كيلو من عجينة السمبوسة.

ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدة لا تقلّ عن الخمسة وعشرين دقيقة، حتى تنضج العجينة، وتأخذ اللون الذهبيّ. تلف الشرائح وبداخلها الحشوة المذكورة ( الأصابع مفتوحة الجهتين) ويغلق طرفها بصفار البيض. مكونات الحشوه نخلطهم مع بعض. 1 كأس صغير جبن سائل ( أو ثلاث ملاعق ملأنه من الجبن). ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. يحمس البصل في الزبدة ويوضع عليه قليل من الملح + الليمون الأسود + البهارات ثم توضع في قاع صينية بايركس. نفك ورق العجينه و نحط من الحشو و نلفه شكل اصابع رول يعني ندهن الصينيه زيت و نرص بالصينيه حتى تمتلي نخلط الصوص كله مع بعض بشوكه عادي ينخلط و نحطه فوق المنتو. يقطع البقدونس ويوضع في صينية من البايركس، ونضيف إليه شرائح الفلفل والبصل.

نصف كأس بصل أخضر أو كراث أو بقدونيس مقطع. نضع طنجرة على النار ونحمر بها البصل المفروم في الزيت. نضيف إليه صلصة الطماطم والطماطم المعصورة ونقلبها على النار، ونترك المكونات حتى تتسبك. نصف ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقتين او ثلاث جبن سايل. نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة. منتو كذاب بالصوص الابيض. نقطع الفلفل والفلفل الحار والبصل إلى شرائح. نحضر السمبوسة ونقوم بحشوها بخليط التونة ونرصها على الخضراوات في الصينية. كوب إلا ربع من الماء.

نصف ملعقة شاي من البهارات. 3-4 بصلات مقطعة شرائح طولية اثمان. كاس الا ربع لحم مفروم. نقلبها ونضيف إليها الجزر ونحمر المكونات معاً، ونضيف عليها التونة مع التقليب ونتبلها بالملح والبهارات والفلفل الأسود. نضع حلة على النار ونضيف إليها اللحم المفروم ونعصجه ونتبله بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركه حتى النضج. فى مقلاة على النار نضيف إليها زيت الزيتون، ونحمر فيها الثوم ونقلبه حتى يصفر لونه. 5 حبه ماجي مذوبه بنص كاسه الماء دافيه. ملعقة من صلصة الطماطم. ملئ علبة القشطة ماء ( أي إذا افرغتيها من القشطة عبئيها ماء).