طريقة عمل إيدام هندي ماسالا

Thursday, 16-May-24 20:30:05 UTC

لتحضير الصلصة: على النار، نذيب الزبدة و نضيف إليها الثوم و البصل و نقلب. نحضّر الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونذوبها، ثمّ نضيف الثوم، والفلفل الحار ونقلّب جيّداً لحوالي دقيقتين. نضيف الفليفلة الخضراء إلى القدر ونتركها على نار هادئة مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر.

حبة كبيرة من فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات. وصفة دجاج تكا ماسالا الهندي. نصف ملعقة صغيرة من الكاري، والفلفل الأسود، والملح. خففي النار واتركي المزيج على النار حتي يكثف أي حوالي 10 دقائق.

نضيف قطع الدجاج فوق الصلصة ونترك المزيج على النار لحوالي عشر دقائق مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر. مكوّنات الصلصة: - ملعقة كبيرة من الزبدة. نغطي الصوص و نطفي النار تحته. مقادير تتبيلة الدجاج: - 4 صدر دجاج. نضيف قطع الدجاج وننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار. التقديم: نسخن الصوص مع قطع الدجاج لمدة خمس دقائق ثم نضيف الكزبرة المفرومة و نقدمه مع الأرز الأبيض أو الأصفر. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.

قطعتان من صدر الدجاج المسحّب. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والملح، وبودرة الزنجبيل. بعد ربع ساعة تقريباً، نضيف كريمة الطبخ و نحرك من حين إلى آخر لمدة خمس دقائق (نلاحظ أن الصلصة أصبحت ثقيلة أو خميلة). 2 ملعقة كبيرة هال مطحون. نقدّم الطبق إلى جانب الأرز المطبوخ. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، والزيت النباتي لقلي الدجاج. أخلطي المزيج حتي يتجانس. إيدام هندي ماسالا هو عبارة عن طبق مستوحى من الثقافة الهنديّة، حيث يحضر الدجاج بطريقةٍ معيّنة باستخدام البهارات المختلفة، وهذا الطبق يعتبر واحداً من الأطباق الهنديّة الشعبيّة، وقد انتقل هذا الطبق لباقي دول العالم نظراً لنكهته اللذيذة وطعمه الطيّب، فيقدّم في المطاعم والفنادق الفاخرة، وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل إيدام هندي ماسالا.

نزيد معجون الطماطم والماء ونحرّك المكوّنات جيّداً. مكوّنات الدجاج: - صدران من الدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد أن ينضج الدجاج، نقطعه إلى مربعات أو مستطيلات و نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة المحضرة... ١٠. طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج. نتبّل الدجاج عن طريق وضع قطع الصدور في وعاء عميق مع كلٍ من اللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض، والكمّون، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والزنجبيل، حيث نحرّك المكوّنات جيّداً ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

2 ملعقة كبيرة غارام مسالا (متوفر جاهز في الأسواق). نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها لحوالي عشر دقائق مع التقليب المستمر. كزبرة مفرومة لتزيين. ملعقة كبيرة من الدقيق، ومعجون الطماطم. 1 ملعقة كبيرة بابريكا. زيدي الكريمة وحرّكي جيداً حتي تتجانس الصلصة. بصلة مقطّعة إلى شرائح. فصان من الثوم المهروس. باقي المقادير: - 2 ملعقة كبيرة زبدة. نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتي يتغير لونها. 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (أو زنجبيل طازج مبروش). ملعقتان صغيرتان من الكمّون، والفلفل الأسمر.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. كوب من اللبن الزبادي. نضيف كلاً من الكزبرة، والكمّون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانباً. نضيف صلصة الطماطم و نخلط المكونات معها. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها حتّى تذبل أو يتغيّر لونها.

لطبخ الدجاج: نضع صدر الدجاج في كيس بلاستيك، ثم نستخدم مرق العجين لنرق الدجاج و نخفف من خمالته, نكرر العملية على جميع صدور الدجاج. من أشهر وصفات المطبخ الهندي، اليكم طريقة سهلة لتحضير دجاج الماسالا. ربع كوب من الزيت النباتي. في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الثوم، الفلفل الحار، الغارام ماسالا، الكاري والكزبرة.

لتتبيل الدجاج:نمزج جميع مقادير تتبيلة الدجاج جيداً ثم نغطي صدور الدجاج بالخليط... نغطي الوعاء بورق البلاستيك الشفاف و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة. نرفع القدر عن النار ونسكب المكوّنات في طبق تقديم. أسباب ستجعلكم تتناولون الكركم كل يوم. نسكب صلصة الطماطم فوق المكوّنات ونحرّك جيّداً ثمّ نترك المزيج لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة. نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ حتّى يثخن الصلصة لمدة لا تقل عن عشر دقائق مع التقليب المستمر. أضيفي الخليط السابق إلي الدجاج وقلّبي المكونات حتي تتداخل.

كوب من الكريمة الطازجة. نقطّع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسلها جيّداً. نضيف الهال و البابريكا و الكمون و الغارام ماسالا والملح و الفلفل و نقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين. اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ايدام مسالا بالدجاج تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اشهى يمكونات بسيطة وخطوات سهلة خاصة اذا كنت من عشاق المطبخ الهندي.