طريقة تحضير عجينة المرقوق

Monday, 29-Apr-24 10:19:11 UTC

فديو يوضح طريقة عمل المرقوق السعودي. نشكل العجين على شكل كريات متوسطة الحجم ثم ندهن الكرات بشكل خفيف بالزيت. المرقوق على الطريقة السعوديه: مقادير عمل المرقوق السعودي: - ثلاثة أرباع كيلو لحم غنم. مكونات عجينة المرقوق الجاهزه. 2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم. المرقوق هو من بين الأطباق المشتهره في المملكة العربية السعودية التي نشأت في منطقة نجد.

2 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة. حبتين صغيرتين باذنجان مقطع أنصاف. فتابعو معنا طريقة العمل بداية بالمقادير ثم طريقة التحضير. أربع قطع قرع مقطع مربعات كبيرة الحجم. بعد مرور ربع ساعة والمرق واللحم والخضار على النار نضيف لهما القطع العجين واحدة تلو الأخرى وطريقة اضافة قطع العجين هي نضيف قطعة عجين واحدة ونتركها حتى تنتفخ ونجعلها في اسفل القدر ثم نضيف وحدة تلو الاخرى بنفس الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين. واحد كيلو غرام لحم مقطع بدون العظم. ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عملها. طريقة عمل المرقوق الجاهز من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها دول الخليج وخصوصا في المملكة العربية السعودية حيث يتميز هذا الطبق بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وذلك بفضل تنوع الأطعمة التي تدخل في تحضيره، حيث يعتبر وجبة طعام متكاملة تتكون من اللحم والخضار فيصبح لدينا مرقوق لحم لذيذ ، لذلك سنقدم لكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل المرقوق الجاهز بالاضافه الي اسهل طريقه لعمل عجينة المرقوق. تحضير عجينة المرقوق: عندما نريد تحضير عجينة المرقوق نتبع الخطوات التاليه: - نحضر إناء او مخلاط نضع فيه الدقيق ثم نرش رشة ملح ونضيف الماء بشكل تدريجي إلى غاية مايتشكل العجين ثم نترك العجين يرتاح. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

نترك سرعة المخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق حتى تتماسك العجينة. 4 حبات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم المقطعة الى قطع صغيرة. أربع حبات ليمون أسود. 2 حبة من اللومى الصحيح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ونصف كوب من الدقيق الاسمر. فيديو يوضح طريقة عمل عجينة المرقوق. بعدما تستوي الخضار نضيف كمية من الماء اذا احتجنا لذالك ونخلط ثم نضيف قطع العجين ونخلط ثم نغطي القظر ونترك حتى تستوي القطع وبعد ذالك يصبح المرقوق جاهز. بعدما يستوي اللحم نضيف الخضار المكون من: الكوسا، الفاصولياء، البطاطا ، البادنجان، القرع، البصل.

5 فصوص من الثوم المهروس. حبتين من الفلفل الأحمر الحار. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته إخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيله أهلا وسهلا بكم في موضوع جديد ألا وهو طريقة تحضير عجينة المرقوق. عجينة المرقوق الجاهزه تعتبر من العجائن الرائعة التي يتم تحضيرها في المنزل لتكون مثل الجاهزة التي تباع في المحال التجارية وفي مقالنا هذا سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم تحضيرها فيها وكيفية التحضير والف صحة وعافية …. بعد ذلك نقوم بمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق وباستخدام قطاعة البيتزا نقوم بتقطيع العجينة إلى مكعبات أو شرائط أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه. وتصنع العجينة بثلاث مكونات. نصف ملعقة كبيرة الكزبرة. حبتين طماطم مفرومين. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نغطي قطع العجين بقطع بلاستيكي ونتركه يرتاح.

ملعقتين كبيرتين معجون طماطم. نقدم المرقوق في صحن التقديم مع اللحم والخضار والأرز حسب رغبتكم. نضيف حوالي لترين ماء مغلي ونخلط ونضيف الليمون الأسود، حبة فلفل حمرء، حبة فلفل خضراء ونخلط ثم نغطي القدر ونترك إلى غاية ما يصبح اللحم شبه مستوي. عجينة المرقوق: مقادير عمل عجينة المرقوق: - أربعة أكواب دقيق أسمر.

فى البداية نقوم بوضع كلا من الدقيق الأسمر والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط الكهربائي ثم بعد ذلك نقوم بتثبت مضرب العجين على سرعة معتدلة ثم بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل قرص ثم بعد ذلك نقوم بتغليف العجينة بقطعة من النايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة. مقادير عمل المرقوق الجاهز: مقادير عمل العجينة: - ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة. حبتتين كبيرتين الحجم كوسا مقطعة نصفين. ويتميز هاذا الطبق بلذة طعمه وكذالك لإحتوائه للعديد من السعرات الحراريه ويتكون هاذا الطبق من ثلاثة عناصر أساسيه هي عجينة المرقوق، اللحم، الخضار. نقوم بإضافة معجون الطماطم ونخلط ثم بعد ذالك نضيف لترين من الماء المغلي وكذالك الليمون الاسود والفلفل ونخلط ثم نغطي القدر ونترك حتى يصبح اللحم في حالة نصف استواء. أربع حبات كبيرة الحجم طماطم مقشرة مفرومة. ويمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستڨرام. بعدما يصبح اللحم شبه مستوي نرش الملح ونضيف الخضار ثم نصب لتر ونصف ماء دافئ ونخلط ثم نترك الخضار تستوي لمدة ربع ساعه. بهارات ثانيه مكونة من: هيل، فلفل اسود، قرفة، قرنفل. بعدما يستوي الخضار نضيف قطع العجين الممدد ونترك حتى تنتفخ قطعة العجين لمدة دقيقتين تقريبا ونخلطها مع المرق ثم نضيف قطعة الأخرى. حبتتين بطاطا مقطعة مربعات كبيرة الحجم. وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل المرقوق الجاهز مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.

أربع حبات طماطم مفرومة. علبة من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة ملح. 1 كيلو جرام من اللحم الطازج. حبتين فلفل أخضر وحبتين فلفل أحمر. لتحضير عجينة المرقوق نحضر اناء نضع فيه الطحين الاسمر ونرش الملح ونخلط حتى يختلط المكونين مع بعضهما جيداً وبعد ذالك نصب الماء بالتدريج مع إستمرار الخلط بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكه وطرية.

وفي النهارية اتمني ان تشاركيني رأئك او تجربتك في الكومنتات. خمس حبات من الثوم مهروس. بعدما تستوي قطع العجين ويستوي اللحم مع الخضار نقدم طبق المرقوق السعودي باللحم في صحن التقديم. ملعقة صغيرة من الكزبرة. طريقة تحضير عجينة المرقوق الجاهزه.

ثلاثة حبات فلفل أخضر أحمر مقطع. بعدما يتغير لون البصل نضيف البهارات الصحيحة ونخلط جيدا ثم نضيف اللحم ونخلط جيداً وبإستمرار حتى يتغير لونه وبعد ذالك نضيف البهارات الناعمه وكذالك الطماطم المفرومة المقطعه ونخلط جيدا بشكل مستمر حتى تمتزج مع باقي المكونات. بعدما حصلنا على العجينة ندهنها بالزيت النباتي ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها حتى ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعه تقريباً. كوب فاصولياء خضراء مقطعة. بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم والملح والكمون واللومي والكزبرة واللومي الصحيح وورق الغار والقرفة ثم بعد ذلك نقوم بتقليب البهارات مع البصل ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم ثم نقلبه على نار مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه.

ملعقة كبيرة من الملح. كيفية تحضير العجينة. 3 حبات من الفلفل الالوان الطازج. 2 حبة من الباذنجان المقطع. 4 ملاعق صغيرة من عصير الطماطم الطازج.

اثناء مرور تلك المدة وبعدما ترتاح العجينة نحضرها ثم نفردها على سطح صلب مرشوس بالقليل من الدقيق ونقطعة العجينة قطع على شكل دوائر. ملعقة صغيرة حبوب الكمون. ملعقتين صغيرتين كمون. مقادير عمل مرق اللحم: - حبتين بصل كبيرتين الحجم مفرومين. بهارات أولى مكونة من: فلفل أحمر، كمون، كزبره، قرفه، هيل ناعم. 2 ورقة من ورق اللورا (الغار). ملعقة كبيرة اعواد قرنفل. عشر حبات بصل صغيرة الحجم مقطع أنصاف. نترك حتى يستوي المرقوق بشكل كلي ثم ننزع من على النار ونترك المرقوق يبرد قليلا ثم نقدمه. خضار مكون من ربع كيلو فاصولياء خضراء مقطعه، نصف كيلو قرع(يقطين)، أربع حبات كوسه مقطعه. تحضير المرقوق السعودي: عندما نريد تحضير المرقوق السعودي نتبع الخطوات التاليه: - نحضر إناء نضع فيه ملعقة سمنه ونصب ملعقة زيت ونترك حتى تذوب السمنه ونخلط ثم نضيف البصل ونضيف البهارات الثانيه ونخلط ونضيف اللحم ونقلب. المرقوق باللحم والخضار: مقادير عمل المرقوق باللحم والخضار: - كوب ونصف دقيق أسمر.