طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم

Friday, 17-May-24 05:41:58 UTC

كيلو من صدور الدجاج المخلية. نغمس الدجاج في خليط التغطية ثم في البقسماط. نحضر طبقين واحد يحتوي على خليط التغطية( الدقيق والملح والبهارات وبيضة ونصف كوب ماء وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس) وطبق آخر فيه بقسماط. إقرأي أيضاً: طريقة عمل فراخ روستو بالخضار في الفرن. ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض وأيهما أفضل لمريض السكري؟.

إرفعي شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق. للتغطية: دقيق مبهر بنفس التوابل وبقسماط كرسبي. أبسط طريقة لعمل مسحب البيك، المقادير وطريقة التحضير كالآتي: مقادير مسحب البيك على طريقة الشيف أفنان الجوهر. نضيف نفس البهارات السابقة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ. ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

نحضر بولة نضع فيها صوص الشطة ونخلط معه التوابل وقلب جيداً، ثم نصفي الخليط ويوضع في الإبرة المخصصة للطعام. ½ ملعقة صغيرة مرقة فورية. لتحضير الصلصة الحمراء: كوب إلا ربع من الكاتشب. نخرج قطع المسحوب ثم نغلفها بالتدقيق ونغمسها في خليط البيض والحليب ثم نغطيها بالبقسماط حتى ننتهي من كافة القطع ثم مدخلهم في الفريزر لمدة ساعتين التجميد. نفرم البصل ناعماً ونضعه في مصفى ويعصر باليد حتى نستخرج منه الماء. أقرا أيضا: طريقة عمل مسحب البيك السعودي. دقيق مخلوط مع نفس التوابل التي استخدمناها في تتبيل صدور الدجاج.

تخرج قطع الدجاج من الزيت وتُرص فوق شبكة حتى تصفى من الزيت وتحتفظ بقرمشتها. 500 غرام من صدور الدجاج المخلية. صوص الكوكتيل" كاتشب ومايونيز وهوت صوص مع الصلصة الفرنسية". أسباب ستجعلكم تتناولون الكركم كل يوم. ½ كوب من الشطة السائلة. تُخرج من الزيت وترص على شبكة حتى تحتفظ بقرمشتها من جميع الجهات. إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نجهز التغطية في الطبق الأول نضع الدقيق والطرق الثاني نضع بيض مع اللبن الحليب والقليل من الملح وفلفل اسود، ثم في الطبق الثالث نضع بقسماط مطحون او كرسبي. تُقلى في زيت غزير على نار متوسطة، ثم نهدأ النار ونتركها حتى تنضج. نسخن كمية من الزيت الغزير ثم نضع بها حبات المسحب ونقليها على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.

وإلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم، نتمنى أن تنال وصفاتنا على إعجابكم. ملعقة صغيرة بودرة جنزبيل. ملعقة كبيرة من الهوت صوص "اختياري". سخّني الويت النباتي في قدر على نار متوسطة. بعد القلي تُرص على شبكة لنتخلص من الزيت وتظل محتفظة بالقرمشة من جميع الجوانب. لتحضير صلصة الهونى مسترد: ½ كوب من المايونيز،ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة خردل ( مستردة)، ½ ملعقة صغيرة خل أبيض أو بلسمك، رشة من الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبابريكا المدخنة وتخلط المكونات جيداً. ½ ملعقة صغيرة هيل ( حبهان) مطحون. ملعقة كبيرة صويا صوص. بعد التقطيع نتبلها مرة أخرى في الشطة، وتوضع في الفريزر لمدة ½ ساعة. عدد 8 حبات من التوست الطري المفروم. نتبل صدور الدجاج بالبهارات المذكورة، ثم نرص الصدور في داخل كيس باتجاه معاكس لبعضها حتى تبدو كأنها قطعة واحدة.

نتركها لمدة نصف ساعة في الفريزر. اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل دجاج مسحب البيك تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة حتى تحصلي على نتيجة ذهبية ومقرمشة تماما مثل المطاعم. تقدم بجانب صلصة الرانش و صلصة الهونى مسترد. يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل القلي. اضيفي بودرة البصل، الثوم البودرة، الزنجبيل، بهارات الدجاج، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، القرفة، البابريكا، الملح والكركم. ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة( الشطة السائلة)، رشة ملح ورشة بصل بودرة، عصير ½ ليمونة وتخلط المكونات جيداً. طريقة تحضير مسحب البيك على طريقة الشيف وجدان محمد. ملعقة صغيرة بابريكا. لتحضير صلصة الرانش: نحضر ¼ كوب من المايونيز و2 ملعقة كبيرة من الساور كريم أو الزبادي، رشة من البقدونس والشبت المجفف أو الفريش، رشة من ثوم بودر والبصل البودر وملح وفلفل أسود وتخلط المكونات جيداً. بقسماط كرسبي( خشن) او عادي. أضيفي كوباً من الماء، الخلّ والبيض. ½ كوب من اللبن الرائب. ونتركها في الفريزر لمدة ساعتين حتى نستطيع تقطيعها على شكل مستطيلات.

نقطع الشرائح على شكل مستطيلات والزوائد الباقية من الدجاج يُمكن الاحتفاظ بها في عمل الناجتس أو أي وصفة أخرى. ملعقة صغيرة من التوابل الصينية الخمسة. تُقدم مع البطاطس المقلية و الثومية، والصلصة الحمراء والوردية. نقسم كل صدور الدجاج المخلية إلى شريحتين. سنقوم هنا باستخدام الإبرة المخصصة للطعام لحقن أنسجة الدجاج من الداخل بالتتبيلة، المقادير وطريقة التحضير كالآتي: مقادير مسحب البيك على طريقة الشيف وجدان محمد. نقطعها بالسكين إلى مستطيلات بحجم المسحوب الخاص بالمطاعم أو الحجم حسب الرغبة ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك. نفرم الدجاج حتى يصير ناعماً جداً ثم نضيف إليه التوست المفروم والملح والفلفل والبابريكا والثوم والزنجبيل والهوت صوص والصويا صوص وكل المكونات التتبيلة ثم نقلبها جيداً حتى تصبح متماسكة ولكن طرية. ½ ملعقة صغيرة قرفة( اختياري). نضع قطع الدجاج في الدقيق أولاً، ثم في خليط البيض وبعدها يغطى بطبقة خفيفة من البقسماط. المقادير وطريقة تحضير مسحب البيك على طريقة الشيف هبة ابو الخير متمثلة في الآتي: مقادير مسحب البيك على طريقة الشيف هبة ابو الخير.

3 بيض مخفوق مع ½ كوب من الحليب ورشة ملح وفلفل أسود. غمّسي شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل. هل سئمتي من طرق تحضير الدجاج التقليدية؟هل تودين إبهار أطفالك بوجبة مثل وجبات المطاعم الجاهزة وفي نفس الوقت تضمنين نظافتها؟ مسحب البيك، اصابع دجاج مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل وهي من الذ وصفات الدجاج التي يحبها الكبار والصغار، وتقدم مع صوص الرانش و صوص الهني ماسترد( عسل+خردل) والثومية، وسوف نتعلم اليوم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم في المنزل بطريقة إحترافية بخطوات بسيطة وغير معقدة على طريقة الشيف أفنان الجوهر وطريقة هبة أبو الخير وطريقة الشيف وجدان محمد. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نخرجها ونضعها في الدقيق ثم البقسماط الكرسبي الخشن. يُقلى في زيت غزير على نار متوسطة في البداية، ثم تُخفض النار حتى ينضج الدجاج جيداً.

عدد 2 بيضة "مع القليل من الفلفل الأسود". أخلطي المكونات حتى تتداخل. ½ كوب من الشطة السائلة أو الهوت صوص. تُتبل صدور الدجاج بهذه الخلطة وتترك في التتبيلة طوال الليل لحين استخدامها في اليوم التالي. طريقة عمل مسحب البيك. يُخلط ماء البصل مع اللبن الرائب والتوابل وعصير الليمون. نفسها من الزيت ونقدمها مع صوص الثومية وصوص الكوكتيل والبطاطس المقلية.

الطعم المكسيكي الأصلي! وتطرق جيداً بمطرقة اللحم حتى تصبح متساوية.