كشنه فوق الرز

Saturday, 04-May-24 14:34:38 UTC

افكار خلطة حشوات و كشنات لتزيين وجه الرز. اقدم لكم كشنه فوق الرز خيال.. لاتفوتكم. قطعي البصل جوانح وحمسيه بالزيت وبعد مايذبل. زبيب منقوع قبل بماء حار ومغسول زين. كشنة الرز اللذيذه 💙. بعدين نحط عليه من هالمصفر شوفي وشلون جخرته مع الغطاء طريقه كويسه على شان مايطبع يدك اتكبين مثل الملاحه. كيف كيفية الكشنة الي فوق الرز،سنتعرف على اروع كيفية لعمل الكشنة الارز. ربع ملعقه صغيره هيل ناعم. وغطي القدر السعنون.. بس انتبهي لا يحتررررق.

اول شي البصل نقوم بتحمير البصل في المقلاه بدون اي شي فقط بصل مع رش القليل من الماء حتي تطلع ريحته ( ريحه حلوه وايد) حتي يسمر مع استمراار رش الماء عليه وبعدين نحضر الحمص المنقوع وطبعا انكون حاطينه بماء يعني مستوي ، انصبه فوق البصل ونصب الكشمش والمكسرات والصنوبر واذا اي شي عندج من المكسرات حطي ، مع رش الدارسين والقليل من الفلفل الاسود ورشه قليله من الملح والهيل مع مراقبه وضع الماء حتي تنضج المكسرات وجميع المحتويات اخر شي انصب القليل من زيت الزيتون فوقه ونستمر بالتحريك الي ان نشم رائحه حلوه. الحين.. طبعا يصير الرز شرب مويته.. تقومين تصبين زيت البصل (الزيت بس البصل خليه) بشكل دائري على الرز تقطرينه عليه….. فهمتي علي؟؟تواسين هالقطرات بالتساوي على الرز عشان ينزل عليه. طريقة الكشنه هي: بصل يقطع شرايح وفلفل بارد كذلك يقطع شرررررررررايح. مكونات الحشو: حمص منقوع ، كشمش العنب المجفف ، بصل ، صنوبر ، فستق حبوب كامله ، كازو خاص للحشو ، دارسين ، هيل مطحون ، فلفل اسود ، القليل من زيت الزيتون ، القليل من الماء ، زعفران. وقبل مايستوي الرز وهو على النار ترشين على الوجه صفار الزعفران اللي علبته حمرا يباع في اي بقالة وعند العطارين بس انتبهي لا تكثرينه مره لان طعمه مالح وتضيفين الكشنه عليه بس صفيها من الزيت وغطي القدر مظبوط وخلي الرز يستوي على اقل من مهله. عند التقديم تشيلين الكشنه وشوي من الرز اللي على السطح وتخلينه على جنب وبعد ما تغرفين الرز واللحم او الدجاج ترشين الكشنه على الوجه.

حضروا بديل السكر البني بمكونات اقتصادية موجودة في مطبخكم. كوب من الربيب المغسول والمنقوع. حشوة لذيذة تستخدم لتزيين البرياني و الرز الاصفر. ثم نتبلها بالبهارات وتستخدم لتزيين الرز الاصفر او البرياني حسب الرغبة. كشنة أهل حايل: أول شي أحمسي البصل بزيت وأهم شي يكون الزيت يغطي البصل وضعي ملح ناعم واتركيه خمس دقايق على نار هادئه حتى يذوب البصل ويشقر قليلا ((ملاحظه الملح يذوب البصل ويبخر موية البصل)) وبعدين ضعي قليلا من البهارات وقليلا من الليمون الأسود وقليلا من الكركم وقليلا من الصلصه وقليلا من الهيل الناعم وإذا حبيتي تضعين الفلفل الرومي أحمسيه مع البصل وإذا حبيتي تضعي الزبيب حسب رغبتك وبالأخير إذا كان عندك دهنه بريه ضعي القليل منها على الكشنه والعافيه عليك …..! فلفل حار اخضر حسب الرغبة 🌶. هالكشنه لذيذه وتعطي طعم لذيذ ومميز. كمون كزبره ليمون اسود قرفه زنجبيل هيل كركم زبيب اذا فيه صنوبر فلفل اسود قليل من الصفار. بعد ما يبرد تماماً ممكن يتفردن واستخدامه عند الحاجه وبالعافيه. قدمي الكشنة إلى جانب أي طبق من اختيارك. نقلى البصل فالزيت الساخن حتي يكون ذهبى اللون.

ونحمصها مدة خمس دقائق. كشنة الرز من الوصفات المميزه جداً تضيف مذاق رائع للرز الابيض لها طرق متعدده وهذه واحدة من الطرق. والأخضر مقطعتان الى شرائح. الطريقه: – يرفع المقلاة (ويفضل المقلاة المعدن) على نار حاره ويوضع البصل ويترك ويتم ملاحظة البصل الملاصق للقاع الى ان نرى طبقه لونها بني اللون. نضع الخضار فوقه ونخلطهم مع بعض ونرش ملح فوقهم ونخليها شوي لحد ماتتجانس الطعومات مع بعض. وحركيهم كويس وبعدين خطيها على الرز قبل تغرفينه وإذ جيتي تحضرني الرز شيلها على جنب وأغر في الرز وبعدين حطيها فوقه والله انها روعه. صار لين وكبير والجزر لان بعد والريحه تمام. ونحط عليهم نص مكعب ماجي. بصله مقطعه صغار فنجان زيت…ونحطه على النار نار هاديه مره. اول شي اطحن اللومي لين يصير بودره ثم اطحن القرفه و الكمون حتى يصير بودره اخلطه مع بعض. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم ذوبي الزبدة. على حرارة الغرفة ملعقة كبيرة. ودك تجربي طريقة الكشنه اللي فوق الرز المضبوطة؟ تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل البصل المقلي المقرمش الشهي والسهل كما يمكنك استخدام الكشنة لتزيين الكبسة.

بعدين نحط ليمون مطحون. 2 كوب بزاليا مسلوقة. بصل بالزيت على النار واضيفي اليمون الاسود والهيل والمسمنه والفلفل الاسود وشوية مصفر ودارسين. فنجال زيت وبصل شرائح وفلفل رومي شرائح احمسيهم مع بعض لين تذبل وبعدين حطي جزر مبشور والزبيب وحدي البهارات بس تكون مطحونه ( كركم و كمون ويلمون اسود وقرفه). احمسي البصل بشوي زيت وزبده ثم أضيفي الفلفل ثم الملفوف واخيرا الجزر. تقلين الخضار بزيت غزير ومو لازم ينجضن لو ياخذن نص استوى عادي بعد ماتخلصي من الخضار نجي للطريقه الاساسيه …. نضع شرائح البصل بمقلاه ونقلبها مع رشة ملح حتى تنشف مويتها قم نضيف اها الزيت والزبده. اخيرا يضاف الحمص والزبيب والسكر ويقلب جيداً. في مقلاه تضاف الزبدة وبعدها يضاف البصل ويحمس جيداً ليتحمر.